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分类:单机 / 冒险解谜 | 大小:3.4MB | 授权:免费游戏 |
语言:中文 | 更新:2025-09-13 00:57 | 等级: |
平台:Android | 厂商: 对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?股份有限公司 | 官网:暂无 |
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标签: 对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜? 对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?最新版 对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?中文版 |
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①通过浏览器下载
打开“对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?”手机浏览器(例如百度浏览器)。在搜索框中输入您想要下载的应用的全名,点击下载链接【blog.www.blog.m.blog.www.share.m.ogrpw.com】网址,下载完成后点击“允许安装”。
②使用自带的软件商店
打开“对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?”的手机自带的“软件商店”(也叫应用商店)。在推荐中选择您想要下载的软件,或者使用搜索功能找到您需要的应用。点击“安装”即 可开始下载和安装。
③使用下载资源
有时您可以从“”其他人那里获取已经下载好的应用资源。使用类似百度网盘的工具下载资源。下载完成后,进行安全扫描以确保没有携带不 安全病毒,然后点击安装。
🦛🤽🏇第一步:🏀访问对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?官方网站或可靠的软件下载平台:访问(http://blog.www.blog.m.blog.www.share.m.ogrpw.com/)确保您从官方网站或者其他可信的软件下载网站获取软件,这可以避免下载到恶意软件。
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以上就是没有记录的使用方法,希望能帮助大家。
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> 厂商新闻《对话西贝前后厨员工:究竟用没用预制菜?》特朗普继续对日本施压:日本需要开放市场 时间:2025-09-13 07:27
来源:凤凰网财经
一场关于“预制菜”的争议将罗永浩与西贝推上风口浪尖,双方各执一词,舆论场沸腾不已。
2025年9月10日,罗永浩在微博发文吐槽西贝,称发现其菜品“几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了”,并呼吁国家推动立法强制餐厅标注是否使用预制菜。
西贝餐饮创始人贾国龙随后强烈回应,表示将起诉罗永浩,认为其言论超出了普通消费者行为范畴,对西贝商誉造成了巨大伤害。还称9月12日起,西贝全国所有门店后厨对外开放,消费者可观看任何一道菜的制作过程,同时西贝还推出了“罗永浩菜单”供消费者品尝监督。
西贝到底是不是预制菜?如果不是,为什么会有消费者出现这类感受?
凤凰网《风暴眼》在小红书帖子留言里找到一位自称为前西贝后厨员工的人士,他留言称“我承认份量少和贵,我在那里干过,网上一句预制,把我们从早上8点备到中午的菜一句概括,真的想说两句”。
以下为凤凰网《风暴眼》和他的对话:
凤凰网《风暴眼》:您是什么时候在西贝工作的?工作了多长时间?主要的工作内容是什么?
答:去年工作了半年,在后厨做烧烤和中餐。
凤凰网《风暴眼》:您是去年从几月工作到几月?是在哪个城市的哪个区的门店工作的?
答:这个不提供,我不想影响他们,我发表的个人言论,我们城市小,就一两个店。
凤凰网《风暴眼》:主要的菜品是怎么制作的,是否可以介绍一下?看您的意思,不认为是预制菜,为什么会有人觉得像是预制菜呢?
答:就像是土豆炖牛腩,我们早上到了,就把新鲜的土豆、牛肉、配菜切好,就炒制,按照多少牛肉加入多少土豆和配料,都是有标准的。(接着)就放锅里炖,炖好以后,我们会分装在盒子里,因为我们做好的时间在10点30到11点之间,我们要把它放在我们的冷藏柜里,保证它的风味不流失和不变质,高峰期的时候再拿出来炒制。
凤凰网《风暴眼》:那相当于这些菜是当天提前炒好的,顾客点了后再加热?是这样的流程吗?
答:早上做好的,中午就用,是这样的流程。
凤凰网《风暴眼》:为什么有些消费者会觉得没有锅气,像是预制菜呢?
答:......,商场里不能使用明火,怎么会有锅气?
凤凰网《风暴眼》:还有消费者提到,在西贝有的菜不能不要一些配菜,或者不能免辣,所以认为预制菜,有的菜口味不能调整,是什么原因?
答:土豆炖牛腩不要土豆吗?可以免辣,但是菜里面不放盐真的是厨师吗?作为一个厨师我做不到。
凤凰网《风暴眼》:您提到的这种是极端情况,消费者提到的应该是去除一些辣椒、蒜这类小调整,比如有人提到大盘鸡和炒牛肉免不了辣,免不了葱姜蒜。
答:大盘鸡和炒牛肉就是用辣椒炒的,难道辣椒炒肉不放辣椒吗,那炒啥?就像你去吃一份炸酱面不要炸酱,我怎么做。
凤凰网《风暴眼》:网上不少人在问这张图,可以介绍一下这个主要是做什么的吗?
答:这个图我不做评价,我已经在抖音看过,很多一样的,还改日期的。
凤凰网《风暴眼》:那您们工作中有接触这个吗?
答:没有。
凤凰网《风暴眼》:中央厨房给分店配送的是什么?
答:我只负责拿肉,牛肉、羊肉,其他的是他们去拿。
凤凰网《风暴眼》:经常被提及的这些菜品里,哪些需要提前准备,哪些菜是现炒的呢?
答:主要是您对现炒的定义是什么?中餐里菜提前切好算吗?菜要现洗吗?我先回答你,烧烤烤串都是(现做)中餐都是(现做),菜提前切好,菜和配料我们都是提前切好的。
凤凰网《风暴眼》:可能您因为在这里工作过,对曾经的付出有感情,即便没有用预制菜,弄清楚大家为什么会有这种感受也是重要的。
答:不是,我只是觉得大家没干过餐饮,不知道背后情况。一些话说出来搞笑。
凤凰网《风暴眼》:针对这个网上流传较广的这份菜单,哪些是中央厨房做好统一配送的?哪些是当天上午准备好的?哪些是菜准备好,顾客点单后现炒的?
答:像土豆炖牛肉,我们会提前做好。因为真的没有时间当场去给他们做土豆炖牛肉。比如葱香烤鱼,就是现场放在烤箱里面烤的。还有羊肉串配烤馕,羊肉串也是现烤的,馕也是现烤的。胡麻油炒鸡蛋也是现做的,鸡汤白玉山药炖豆腐是早上做好的。
凤凰网《风暴眼》:那嫩烤DHA大黄鱼这个呢?
答:这个可能是新品。我是去年干的。
凤凰网《风暴眼》:其余的胡麻油调黄瓜、西贝面筋、葱油罗马生菜、酸汤莜面鱼鱼、小炒草原牛、牛肉土豆条呢?
答:冷菜我没做过,我是烧烤和中餐,小炒草原牛上面说了嘛,牛肉是提前切好,量好重量,芹菜和辣椒也是切好的,点了就拿出来炒,牛肉土豆条我在的时候也没有。
凤凰网《风暴眼》:您当时的工作也涉及烤制,草原嫩烤羊制作流程是怎样的呢?
答:早上我们把羊排用辛香料腌制,然后将羊排放入烤箱。进行烤制,然后分切,分装在箱子里。顾客需要的时候。再次放入烤箱,加热给顾客。
凤凰网《风暴眼》:这虽然是当天做的,会不会也是罗永浩提到烤羊排不脆的原因?放置影响口感。
答:不,因为我们第一次烤的时候,是用辛香料加水熟成的,而且是完全烤熟。顾客点单后,单独再把它放进烤箱,这是为了烤表皮,烤脆,会更有风味,而且我们的盘子都是加热的,用的都是铁盘。要看怎么对比,相比于烤鸭,没有那么脆。
凤凰网《风暴眼》:那我这样理解准确吗:早上到了之后,先把羊排用香料去膻味,加水超高温煮熟,在客户点单的时候,再把羊排放入烤箱把表皮烤脆。
答:是的
凤凰网《风暴眼》:这是自称曾在西贝兼职过的网友总结的他所了解的情况,哪些和您了解的不一样?
答:差不多。
凤凰网《风暴眼》:他这个说法里,“半成品和预制菜各占一半”,我以为您会反驳一下。
答:你们觉得早上做,中午加热一下吃就叫预制菜的话,那我不反驳。面团窝窝是提前做好的,有人点了加热一下,再搞一个浇头。
凤凰网《风暴眼》:这里提到汤底都是料理包,您当时会涉及做汤吗?
答:羊肉泡馍是另外一个档口的。我只是帮他把料理包配一下。
料理包是我们自己按比例分装的。今天用,今天分装。这个料理包要怎么给你解释呢?就是把一堆香料放在一个纱布袋里面。因为羊肉太膻了,直接出来的汤不好喝。它下面有羊骨,直接熬出来的汤,羊肉味太膻了,就得去一下味道。
凤凰网《风暴眼》:您说的这个也不完全算料理包?这则帖子里指的料理包,应该是指有味道的那种调料包。
答:所以你去问一下他。
凤凰网《风暴眼》:羊肉泡馍的料理包,会配哪些调料呢?就只是刚刚说的香料?
答:这不能说,具体的不能说,这我说了我要吃官司的,这培训过不能泄漏具体的。你去问那个兼职的,你看他敢不敢说具体的,你就明白了。
凤凰网《风暴眼》:还有哪些菜的料理包还需要您做呢?
答:烤羊排的。
凤凰网《风暴眼》:土豆炖牛腩这类菜品,没有统一的调料包,怎么保持统一的口感呢?
答:我们有比例。每多少克的肉要用多少克的。调料和配菜,我们都会用称去称,料理包是我们自己按比例分装的。
凤凰网《风暴眼》:您早上去配菜,得从几点配到几点?
答:周一到周五比较清闲,周六周日是差不多从8:30到11:30
凤凰网《风暴眼》:要准备这么多配菜,做好一些菜,时间来得及吗?
答:......
凤凰网《风暴眼》:是否可以加微信和提供当时在西贝工作的照片?
答:不了。
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